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Le fenugrec étant une légumineuse, il fixe l’azote atmosphérique : la culture est capable de fixer 160 kg d’azote par hectare sur la période hivernale.
Par conséquent, le lessivage des nitrates en hiver est limité car aucun azote n’est apporté mais aussi du fait de la couverture du sol à cette saison.
Le poste engrais azotés est également réduit.
